Pamatujete si na cukroví které pekly naše maminky a babičky? Na chuť pravé šlehačky, kterou se zdobily dorty a zákusky? Jak voněl celý byt, když se peklo vánoční cukroví a každý druh cukroví měl svoji nezaměnitelnou chuť?

Chtěla bych si vrátit zpět chutě našeho dětství a mládí. Nechci si zvykat na "umělohmotné chutě"

Proto se ráda vracím ke starým receptům, které jsem zdědila po babičce. Recepty na vánoční cukroví se v naší rodině předávaly z generace na generaci v podobě umaštěných sešitků.

Pro zachování chutí je opravdu důležité používat kvalitní suroviny tak, jak to vyžaduje receptura. Pokud do receptu patří jako přísada rum, nebo čokoláda, tak tam rum nebo čokoládu opravdu dám. Tak to dělaly naše babičky a výsledkem pak byla chuť, které se při velkovýrobě nemůže dosáhnout.

Ale něco přece dělám jinak, nedávám do nepečeného cukroví a krémů syrová vejce. V době kdy žila moje babička se syrová vejce používala běžně. Doba se ale změnila.

Mojí specialitou mezi zákusky jsou trubičky, které jsem pojmenovala podle města které mám ráda - Říčanské trubičky. Jsou z nepečeného oříškového těsta, polité čokoládou a s klasickou šlehačkou uvnitř. U nás nesmí chybět při žádné slavnostní příležitosti.